domingo, 6 de novembro de 2011
Lulas recheadas
- Limpei cerca de meio kg de lulas, separei os tentáculos que cortei e juntei chouriço e camarão picado.
- Num tacho refoguei com um pouco de azeite meia cebola, 1 dente de alho, 1 tomate, tudo picado finamente, juntei a mistura anterior ( chouriço, tentáculos das lulas e camarão), temperei com uma pitada de sal e colorau e salsa picada. Deixei estufar um pouco mexendo de vez em quando, juntei um pouco de sumo de limão e 1 colher de chá de farinha para engrossar um pouco.
- Recheie os tubos com o recheio apenas até pouco mais de metade e fechei-os com um palito.
Refoguei 1 cebola e 2 dentes de alhos num pouco de azeite. Temperei com sal, pimenta e coloquei as lulas recheadas neste refogado. - Acrescentei um pouco de vinho branco e deixei estufar por cerca de 20/30 minutos.
quarta-feira, 26 de outubro de 2011
Ninhos de atum
- Calquei com um rolo de cozinha fatias de pão de forma tipo pão rico.
- Untei com manteiga formas de queques e forrei com cuidado, (que o pão parte-se facilmente), nas formas.
- Numa frigideira fiz um refogado com um pouco de azeite, meia cebola e 1 tomate pequeno picados, juntei 2 latas de atum escorrido e deixei refogar mais um pouco, temperei com uma pitada de sal e pimenta.
- Coloquei o preparado nas formas, cerca de 1 colher de sopa do preparado por cada forma, por cima do pão, cobri com 1 ovo cada forma com cuidado para este ficar inteiro.
- Vai ao forno até o ovo estar cozinhado, no meu forno na temperatura de 180º demorou 15 minutos.
domingo, 23 de outubro de 2011
Lulas estufadas
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Bolo de iogurte e maçã
Juntei 4 ovos, 1 iogurte natural, 2 medidas do copo de iogurte de açúcar, meia medida de óleo, 2 medidas de farinha com fermento, duas maçãs aos cubos, uma colher de chá de canela e raspa de 1 limão, depois de todos os ingredientes bem misturados coloquei a mistura numa forma untada com manteiga e farinha, foi ao forno a 180º por 30 minutos.
domingo, 10 de julho de 2011
Torta de arroz
Nesta versão só alterei o recheio, fiz com 2 latas de atum escorrido ao qual juntei um refogado de cebola picada e tomate que reduzi a puré, envolvi no atum assim como 2 ovos cozidos picados e maionese a gosto....uma delicia (¨,)
domingo, 3 de julho de 2011
Bolo de espinafres
É um bolo que agrada bastante por ficar de cor verde, ( na foto não dá bem para ver mas não o pude fatiar )mas sem sabor aos espinafres.
Numa tigela coloquei 4 ovos e duas chávenas de açúcar, misturei bem, juntei uma chávena de espinafres cozidos e reduzidos a puré (cerca de 1 embalagem de espinafres), meia chávena de água da cozedura e meia chávena de óleo, bem como 2 chávenas de farinha, depois de bem misturado e de obter uma mistura homogénia coloquei o preparado numa forma untada e enfarinhada. Foi ao forno por 40 minutos a 180º.
sexta-feira, 3 de junho de 2011
Filetes de pescada recheados com queijo e fiambre.
Ficaram 5 estrelas.
Temperei de véspera 4 filetes de pescada com sal,alho laminado e sumo de 1 limão.
Por cada filete coloquei 1 fatia de queijo e outra de fiambre, dobrei o filete e prendi-o com 1 palito.
Coloquei os filetes num tabuleiro untado com azeite e reguei com o sumo de limão da marinada.
Foi ao forno por 20 minutos.
Servi com arroz de cenoura.
sexta-feira, 27 de maio de 2011
Bolo de claras integral
Numa tigela misturei, 2 chávenas de açúcar, meia chávena de óleo, sumo e raspa de 1 limão, 2 chávenas de farinha integral e envolvi na mistura 4 clara batidas em castelo.
Coloquei o preparado numa fora untada com margarina e enfarinha e polvilhei com amêndoa laminada.
Foi ao forno por 40 minutos a 180º
domingo, 3 de abril de 2011
Salmão estufado
quinta-feira, 24 de março de 2011
Pão enriquecido com cálcio
domingo, 13 de março de 2011
Sopa de nabiças e feijão frade
- Numa panela coloquei 1 batata grande, 1 pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 cenoura, alguns talos das nabiças, cobri com água temperei com sal e deixei cozinhar os ingredientes que depois foram reduzidos a puré.
- Juntei folhas de um molho de nabiças e 1 tigela de feijão frade previamente cozido, deixei cozinhar e no fim acrescento um fio de azeite.
terça-feira, 8 de março de 2011
Queques de avelã
Misturei 4 ovos inteiros com 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de miolo de avelã moído (que compro no lidl) e 1 chávena de farinha, misturei bem, acrescentei raspa de 1 limão e 1 colher de chá de fermento, depois de obter uma mistura homogenia verti em formas de silicone para queques e foi ao forno por 25 minutos a 180º.
Fácil e bom, rendeu 10 queques.
terça-feira, 1 de março de 2011
Pão de soja
Depois de seguir as instruções da embalagem ao colocar na cuba da máquina 300ml de água morna com o preparado para pão de soja e de dar inicio ao ciclo da máquina saiu um pão que não me despertou, achei vulgar aos outros pães de farinha preparada que tenho feito, ficou saboroso mas nada diferente.
Não sei, mas a mfp não me convence.
segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011
Farinha preparada para pão de soja
domingo, 27 de fevereiro de 2011
Bolo de iogurte na mfp
Já tinha visto em alguns blogs receitas de bolos feitos na mfp, a minha máquina apesar de ter várias funções sendo uma delas a dos bolos andava intrigada em fazer lá um bolo, decidi fazer um bolo simples e apreciado cá em casa, bolo de iogurte;
na cuba da máquina coloquei 4 ovos inteiros, 1 embalagem de iogurte líquido de ameixa, 2 chávenas de açúcar amarelo, 3 chávenas de farinha ( coloquei 3 chávenas de farinha para contra balançar com o açúcar amarelo que é mais doce que o açúcar branco) e meia chávena de óleo.
Programei a máquina para opção "bolos" e deixei a máquina fazer a sua função, reconheço que um pouco receosa pois fez-me confusão colocar os ingredientes sem os misturar mas a máquina cumpriu o seu papel e ia envolvendo os ingredientes de forma diferente de quando a programo-a para a função de pão.
Após 2h,30 tinha um bolo saboroso mas com aspecto e sabor de pão caracteristico da mfp, estava compacto como o pão que a mfp faz, cresceu bastante e estava com um sabor como se tivesse levado mel, até uma crosta melada formou.
Gostei da experiência mas não sei se a vou fazer muitas vezes, um bolo feito na mfp fica muito diferente de um bolo feito no forno.
sábado, 26 de fevereiro de 2011
Esparguete com vegetais
sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011
Sopa de agrião
quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011
Tarte de maçã
Uma receita que vi aqui e achamos ESPETACULAR, fácil de fazer e de comer.
Fiz só uma pequena alteração, usei massa quebrada (marca Lidl) em vez de massa folhada.
Passo a transcrever a receita:
"Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas
1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga
Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela. "
quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011
Carne de porco com ananás no forno
Comprei no talho um pedaço de carne de porco com curato, em casa golpeei a carne e temperei com sal aromático de ervas, coloquei meias rodelas de ananás nos golpes.
Num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas, alho laminado, salsa e azeite, coloquei a carne no tacho e fui virando-a até tostar, juntei meio copo de vinho branco, folha de louro e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos virando a carne de vez em quando.
Coloquei a carne num tabuleiro juntamente com o molho que se tinha formado no tacho e foi ao forno a 180º por 30 minutos, fatiei e servi com puré de batata com feijão verde que faço como o puré de batata tradicional só que junto um pouco de feijão verde cozido reduzido a puré.
segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011
Bolo de iogurte com pepitas de chocolate
O bolo de iogurte pela facilidade como se faz é um dos mais usais cá em casa, normalmente faço com o iogurte da marca Pingo Doce variedade de biscoito, este iogurte dá um sabor muito saboroso e caracteristico.
Numa tigela misturo 4 ovos com duas chávenas e meia de açúcar, 1 copo de iogurte, 3 chávenas de farinha, meia chávena de óleo, pepitas de chocolate qb, depois de todos os ingredientes bem misturado vai ao forno em forma untada e polvilhada por 30/40 minutos a 180º.
domingo, 20 de fevereiro de 2011
Tarte de carne picada
Forrei uma tarteira com massa folhada de compra.
Num tacho refoguei 1 cebola picada com 1 cenoura ralada e um pouco de azeite, temperei com sal, acrescentei carne picada de peru e deixei cozinhar mexendo sempre, juntei 1 pacote de natas de soja do pingo doce.
Coloquei o preparado por cima da massa, cobri com batatas fritas aos cubos, polvilhei com ervas aromáticas e queijo ralado.
Foi ao forno até tostar a 180º.
sábado, 19 de fevereiro de 2011
Bolo mármore de cenoura e chocolate
Cozi 2 cenouras que as reduzi a puré.
Numa tigela coloquei 4 ovos inteiros, 2 chávenas de açúcar, misturei bem, acrescentei meia chávena do caldo da cozedura das cenouras, envolvi bem, juntei 2 chávenas de farinha
Caldo verde
quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011
Queijadas de iogurte
Uma receita que é uma verdadeira tentação, vi aqui
100grs.de farinha
50grs.de manteiga
0,5L de iogurte natural
2 ovos
Bata os açúcar com os ovos,adicione a farinha,manteiga derretida e por ultimo o iogurte.
Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha,encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.Polvilhe com açúcar pile despois de frias. "
quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011
Pataniscas de bacalhau e arroz de legumes
Com sobras de bacalhau cozido e desfiado misturei 3 ovos, cebola e salsa picada, farinha, e fui envolvendo até ter uma mistura consistente, se ficar muito grossa junto um pouco de leite ou da água da cozedura do bacalhau, rectifico o tempero de sal e coloco um pouco de pimenta.
Numa frigideira com óleo a ferver voui colocando colheras da massa, vou virando com o garfo até estarem doradinhos, retiro e escorro em papel absorvente.
Arroz de legumes:
Num tacho coloquei 1 cebola picada um fio de azeite, deixei refogar um pouco, jutei 1 tigela de legumes congelados ( macedónia), meia tigela de arroz, e duas tigelas de água quente, uma pitada de sal e deixei cozinhar até a água evaporar.
terça-feira, 15 de fevereiro de 2011
Ficamos fãs....
domingo, 13 de fevereiro de 2011
Bolo mousse de chocolate
Um bolo que é uma delicia e fofinho fez um buraco a todo o comprimento do bolo de tão fofo.
Fiz com mousse de chocolate com pepitas que compro no Lidl e em vez de usar 1 pacote de natas usei 1 iogurte de sabor a coco.
A receita veio daqui que passo a transcrever
"Ingredientes:
1 mousse de chocolate instântanea (usei 200 gramas)
4 ovos
1 copo de óleo (usei 1 xícara)
1 pacote de natas (usei uma caixinha de creme de leite 200ml)
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar cremoso.
Acrescente as natas, o óleo e a mousse de chocolate, e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homógenea.
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos, ou faça o teste do palito."
sábado, 12 de fevereiro de 2011
Empadão de bacalhau
quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011
Filetes de pescada no forno
Uma receita que vi aqui.
A única alteração que fiz foi não usar a sopa de cebola por não a ter em casa, usei natas de soja marca Pingo Doce, e servi com arroz Basmati também da marca Pingo Doce.
Passo a transcrever a receita, sendo que a minha intenção é de divulga-la e mostrar a minha satisfação por uma receita prática e saborosa.
Numa travessa de ir ao forno, coloquei, a cobrir o fundo, folhas de espinafres.
Por cima, coloquei quatro filetes de pescada, ao lado uns dos outros, juntei ainda 6 tiras de delícias do mar.
Temperei com um pouco de sal, pimenta e sumo de meio limão.
Por cima dos filetes coloquei um pacote de natas de soja, e uma cebola ás rodelas.
Levei ao forno a cozer e a gratinar cerca de 40 minutos a 200º.
Está pronto quando os filetes estiverem alourados, com um ar gratinado.
Servi com arroz branco.
terça-feira, 8 de fevereiro de 2011
domingo, 6 de fevereiro de 2011
Bolo Oreo
Um bolo crocante devido aos pedaços das bolachas Oreo.
A receita veio daqui sendo a receita da autora do blog, a minha intenção é só divulgá-la e mostar o meu agrado pela mesma.
"225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural (usei buttermilk)
1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente
Biscoitos Oreo inteiros para decorar (não usei)
1) Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma assadeira redonda de 20cm, com furo no meio.
2) Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e cremoso. Derrame os ovos aos poucos, cerca de 1 colher (sopa) de cada vez, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
4) Na velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura de farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha.
5) Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
6) Derrame a massa na assadeira preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. "
terça-feira, 1 de fevereiro de 2011
Biscoitos de coco
Mais umas receita vinda daqui
Uma delicia para quem aprecia coco.
190 gr de coco ralado
75 gr de açúcar amarelo
70 gr de farinha
1 pitada de sal
1 pacote de natas
1 ovo
1 colher de café de extrato de baunilha )
Misturei os ingredientes, fiz bolinhas que esmaguei com a ajuda de um garfo.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno por cerca de 15 minutos a 180º.
Rendeu 32 biscoitos.
domingo, 30 de janeiro de 2011
Omelete de fiambre
quinta-feira, 27 de janeiro de 2011
Torta de arroz
quarta-feira, 26 de janeiro de 2011
Biscoitos de leite condensado
A 2ª fornada já foi mais fácil quando enfarinhei as mãos, saiu uma versão diferente, das duas não sei de qual gostei mais.
350 gr de farinha
40 gr de fécula de batata
100 gr de açúcar
150 gr de manteiga á temp. ambiente
1 ovo batido
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de pepitas de chocolate
Misturar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem, deixar repousar no frio por cerca de 30 minutos.
Com as mãos ligeiramente enfarinhadas fiz bolinhas que espalmei e coloquei num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal sem untar, foi ao forno a 180º por 20 minutos.
Rendeu 48 bolachas.
terça-feira, 25 de janeiro de 2011
Peito de perú estufado
No dia fiz um refogado com 1 cebola picada, 1 tomate pelado e picado e 1 folha de louro, juntei o pedaço de carne deixei fritar virando a carne, juntei a marinada da carne tapei o tacho e deixei cozinhar a carne em lume brando. Fui vendo a carne e virando-a, acrescentei um pouco de vinho branco o liquido tinha quase evaporado, cozinhou por cerca de 30 minutos em lume brando.
Servi com arroz branco:
Fiz um refogado com 1 cebola picada e 1 colher de sopa de manteiga, juntei 2 chávenas de água e quando estava a ferver acrescentei 1 chávena de arroz e 1 molho de salsa enrolado tipo anel para ser mais fácil elimina-lo na hora de servir o arroz, temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar mexendo de vez em quando.